Lezzetiyle sofraların yıldızı olan mercimek köftesi, hem doyurucu hem de hafif bir tarif arayanlar için harika bir seçenektir. Kırmızı mercimeğin besleyici gücü, bulgurun doyuruculuğuyla birleşir. Yoğurtlu salataların, çay saatlerinin ve davet sofralarının vazgeçilmezidir. Soğuk servis edildiğinde ferah, sıcak servis edildiğinde doyurucu bir lezzet sunar. Üstelik yapımı oldukça pratiktir.
Mercimek Köftesi
Mazemeler
- 1 Su Bardağı Mercimek
- 1,5 Su Bardağı İnce Bulgur
- 3 Su Bardağı Su
- 1 Adet Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Demet Maydanoz
- 8 Adet Yeşil Soğan
- Sıvı Yağ
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Tenceremize mercimeğimizi ve suyu alarak haşlıyoruz.
- Suyunu tam çekince bulgurumuzu ilave ediyoruz ve altını kapatıp dinlendiriyoruz.
- Bir adet soğanını mızı küp küp doğrayarak sıvıyağ ile kavuruyoruz. Kavrulan soğanlarımızın içine salçamızı ekliyoruz.
- Dinlenen mercimeklerimizin içine kavrulan soğanlarımız eklenerek yoğrulur.
- Daha doğranan maydanoz ve yeşil soğanlar ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
Afiyet Olsun
Mercimek köftesinin en güzel yanı, her öğünde severek yenmesidir. İçindeki taze soğan, maydanoz ve baharatlar hem renk hem aroma katar. Limonla sıkıldığında tadı daha da güzelleşir. İsterseniz marul yapraklarına sararak, isterseniz sade şekilde servis edebilirsiniz. Vegan ve vejetaryen beslenenler için de mükemmel bir alternatiftir. Hem sağlıklı hem ekonomik bir yemektir.
Sonuç olarak mercimek köftesi hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Hafifliğiyle öne çıkar, besleyiciliğiyle uzun süre tok tutar. Sofralara renk, mutfaklara kolaylık getirir. Her lokmada geleneksel bir lezzet hissedilir. Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlılarından biridir ve her mevsim keyifle hazırlanır.