Patlıcanlı musakka, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kızarmış patlıcan ve kıymalı sosun uyumu, sofralara nefis bir lezzet katar.
Patlıcanlı Musakka
Mazemeler
- 4 Adet Patlıcan
- 300 gr Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 2 Adet Yeşil Biber
- 1 Adet Domates
- 3 Diş Sarımsak
- 2 Yemek Kaşığı Salça
- Tuz
- Karabiber
Üzeri İçin
- 1 Adet Domates
- 1 Adet Yeşil Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Salça
- Sıcak Su
Yapılışı
- İlk olarak patlıcanlarımızı çizgili bir biçimde soyup oval şekilde doğruyoruz.
- Patlıcanlarımızı 30 dakika tuzlu suda bekletip iyice yıkıyoruz. Daha sonra patlıcanlarımızı kızartıyoruz.
- Tenceremize kıyma mızı alıp kavuruyoruz. Sıvı yağımızı ve küp küp doğradığımız soğanlarımızı ilave ediyoruz.
- Kabukları soyulmuş ve doğranmış domateslerimizi ilave ediyoruz.
- Ardından biberlerimizi de ilave ediyoruz. Kavrulan kıymalı harcımıza salçamızı da ilave ettikten sonra sarımsak, tuz ve kara biberimizi ilave ederek ocağımızın altını kapatıyoruz.
- Borcamımıza kızartmış olduğumuz patlıcanlarımızı diziyoruz ve üzerine hazırladığımız kıymalı harcımızı döküyoruz.
- Üzeri için bir kâseye salçamızı ve suyumuzu karıştırarak döküyoruz. Domates ve biberle süsleyerek önceden ısıtılmış 200° derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.
Patlıcanın yumuşacık dokusu, kıymanın aroması ve domates sosunun tadı birleşince ortaya mükemmel bir uyum çıkar. Yanına pilav ve cacık eklendiğinde tam bir ziyafet menüsü oluşur. Kokusuyla iştah açar, tadıyla damakta iz bırakır.
Diğer sebzeli yemek tariflerimizi görmek isterseniz Sebzeli Yemek Tarifleri bakabilirsiniz.
Youtube Kanalımızda Abone olabilirsiniz Kübişin Mutfak Dünyası