Ezogelin çorbası, Türk mutfağının en sıcak ve sevilen başlangıçlarından biridir. Mercimek, bulgur ve pirincin uyumu her kaşıkta lezzet patlaması yaratır.
Ezogelin Çorbası
Mazemeler
- 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
- Yarım Çay Bardağı Bulgur
- Yarım Çay Bardağı Pirinç
- 1 Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Nane
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- Sıvı Yağ
Yapılışı
- İlk olarak sıvıyağımızı ve tereyağımızı tenceremize alalım.
- Daha sonra ince ince doğradığımız soğanlarımızı ilave ediyoruz. Hafif pembeleşen soğanlarımıza salçamızı ekleyerek karıştıralım.
- Daha sonra pul biber ve nanemizi ekliyoruz.
- Yıkanmış olan mercimeğimiz, bulgurumuz ve pirincimizi de ilave ederek karıştıralım.
- Ardından suyumuzu ilave edelim. Tuzumuzu da ekleyerek pişirelim.
İçindeki soğan, sarımsak ve domates salçası çorbaya derin bir tat verir. Nane ve kırmızı biberin kokusu mutfağı sararken, kıvamı hem tok tutar hem de iç ısıtır. Yanında limon ve sıcak ekmekle servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür.
Evde kolayca hazırlanabilen bu geleneksel lezzet, hem besleyici hem de pratik bir çorba alternatifi sunar. Her yudumunda Anadolu’nun samimi mutfak havasını hissedersiniz.
Diğer çorba tariflerimizi görmek isterseniz Çorba Tarifleri bakabilirsiniz.
Youtube Kanalımızda Abone olabilirsiniz Kübişin Mutfak Dünyası