Karadeniz mutfağının efsane lezzetlerinden biri olan muhlama, sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir. Sıcacık mısır unu, tereyağı ve uzayan peyniriyle hem göze hem damağa hitap eder. Sade ama doyurucu bir yemektir. Özellikle soğuk kış sabahlarında sofraya konduğunda evin içini mis gibi tereyağı kokusu sarar.
Muhlama
Mazemeler
- 5 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 4 Yemek kaşığı Mısır Unu
- 3 Su Bardağı Sıcak Su
- 400 gr Tel Peyniri
Yapılışı
- Öncelikle tereyağımızı eritiyoruz.
- Daha sonra kontrollü olarak mısır unumuzu ekliyoruz.
- Unumuzu kavurduktan sonra suyumuzu ekliyoruz.
- Daha sonra peynirlerimizi ekliyoruz
Yapımı oldukça basittir, fakat püf noktası tereyağında saklıdır. Gerçek tereyağı kullanıldığında lezzeti katlanır. Mısır unu kavrulup yavaşça su eklenir, ardından peynir ilave edilerek karıştırılır. Peynir eriyip uzamaya başladığında muhlama hazır demektir. En güzel hali tavadan sıcak sıcak servis edildiğinde ortaya çıkar. Yanına taze ekmek veya mısır ekmeğiyle mükemmel bir uyum sağlar.
Sonuç olarak, muhlama sade malzemelerle yapılan ama lezzetiyle fark yaratan yöresel bir yemektir. Uzayan peyniri, yoğun tereyağı tadı ve sıcak kıvamıyla sofralara mutluluk getirir.
Diğer yöresel tariflerimizi görmek isterseniz Yöresel Tarifleri bakabilirsiniz.
Youtube Kanalımızda Abone olabilirsiniz Kübişin Mutfak Dünyası