Sonbaharın en tatlı lezzetlerinden biri olan bal kabaklı pasta, hem yumuşak dokusu hem de hafif aromasıyla tatlı severlerin kalbini fetheder. Bal kabağının doğal tatlılığı, kremayla birleştiğinde ortaya nefis bir denge çıkar. Rengiyle göz alır, tadıyla ise büyüler. Özellikle mevsiminde yapılan taze bal kabaklarıyla hazırlandığında aroması daha belirgin olur.
Bal Kabaklı Pasta
Mazemeler
Kabak Püresi İçin
- 1 kg Bal Kabağı
- 2,5 Su Bardağı Şeker
- 1 Su Bardağı Su
Muhallebisi İçin
- 1 Litre Süt
- 4 Yemek kaşığı Un
- 3 Yemek Kaşığı Nişasta
- 1 Su Bardağı Şeker
- 1 Paket Vanilya
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Taban İçin
- 3 Paket Yufkalı Bisküvi
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
Yapılışı
- İlk olarak bir tencerenin içerisine bal kabağını. Şekeri ve suyumuzu alarak iyice bal kabaklarımızı pişirelim.
- Pişen kabaklarımızı püre haline getirelim, soğumaya bırakalım.
- Daha sonra yulaflı bisküvilerimizi rodadan geçirelim. Un haline getirdiğimiz bisküvilerimizin üzerine erittiğimiz tereyağını dökelim ve iyice karıştıralım.
- Yuvarlak kek kalıbımıza iyice yayalım ve bardak yardımıyla bastıralım. Buzdolabında bekletelim.
- Tenceremize sütümüzü. Un .nişasta ve şekerimizi alarak kısık ateşte pişirelim.
- Pişen muhallebimizin içine tereyağı ve vanilyayı alarak iyice çırpalım.
- Dolapta beklettiğimiz bisküvilerin üzerine dökelim ve soğuyuncaya kadar bekleyelim.
- Soğuyan pastamızın üzerine yaptığımız kabak püresini dökelim ve en az 5 – 6 saat buzdolabında bekletelim.
Bu pastanın en güzel yanı, hafif olmasına rağmen tatlı isteğini tam anlamıyla karşılamasıdır. Pişirilip püre haline getirilen bal kabağı, kremayla karıştırılarak yumuşacık bir dolgu hazırlanır. Dilerseniz ceviz veya hindistan ceviziyle süsleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz. Her lokmada doğal bir tat, her dilimde sıcacık bir mevsim havası hissedilir.
Sonuç olarak, bal kabaklı pasta hem mevsimlik hem de zarif bir tatlıdır. Hafif kreması, yumuşacık keki ve bal kabağının kendine özgü aromasıyla sofralara farklı bir dokunuş getirir. Tatlıyı seven ama ağır lezzetlerden kaçınanlar için mükemmel bir alternatiftir.
Diğer pasta tariflerimizi görmek isterseniz Pasta Tarifleri bakabilirsiniz.
Youtube Kanalımızda Abone olabilirsiniz Kübişin Mutfak Dünyası