Kokusuyla evi saran un helvası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Tereyağı, un ve şerbet birleşince ortaya sıcacık bir lezzet çıkar. Küçük bir tencerede başlayan bu tarif, sofralara büyük bir mutluluk taşır. Düğünlerde, kandillerde ve özel günlerde sıkça hazırlanır.
Un Helvası
Mazemeler
- 125 gr Tereyağı
- 10 Yemek Kaşığı Un
Şerbeti İçin
- 7 Yemek Kaşığı Şeker
- 1,5 Su Bardağı Su
Yapılışı
- Öncelikli olarak derince bir kaba şekerimizi ve suyu alarak şerbetimizi hazırlıyoruz.
- Tenceremize yağımızı alarak eritiyoruz.
- Yağımız eridikten sonra unumuzu ilave ederek rengi değişinceye kadar karıştırıyoruz.
- Daha sonra şerbetimizi ekleyerek 2 dakika kadar karıştırarak servis yapabiliriz.
Un helvasını yapmak sabır ister. Unu yavaş yavaş kavurmak gerekir. Üzerine ceviz ya da fındık ekleyebilirsiniz. İsterseniz sıcak, isterseniz ılık servis edin. Her haliyle nefis olur.
Sonuç olarak un helvası hem geleneksel hem duygusal bir tatlıdır. Evde kolayca hazırlanır, herkes tarafından sevilir. Tereyağının kokusu, unun kavruk tadıyla birleşir. Küçük bir tabakta koca bir geçmişi taşır. Sade, doğal ve sıcacık bir lezzet sunar. Her lokmada ev yapımı bir mutluluk hissedilir.