Hasanpaşa köftesi yumuşak dokusu ve dolgun görüntüsüyle akşam sofralarında öne çıkan bir yemektir. Sıcak sunulduğunda tadı daha belirgin olur. Masada güçlü bir duruş sergiler.
Orta kısmın dolgun yapısı köfteye dikkat çekici bir görünüm verir. Üst kısmın pürüzsüz yapısı her lokmada dengeli bir his sunar. Tabakta sade ama etkili bir görüntü oluşturur.
Hasanpaşa Köftesi
Mazemeler
- 500 g Kıyma
- 1 Çay Bardağı Galeta Unu
- 1 Tutam Maydanoz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 2 Çay Kaşığı Tuz
Püresi İçin
- 4 Adet Orta Boy Patates
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Su Bardağı Kaşar Peyniri Rendesi
Üzerisi İçin
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- Karabiber
Yapılışı
- İlk olarak karıştırma kabımızın içerisine köftelik malzememizi alarak iyice yoğuralım.
- Hazırladığımız köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım ve daha sonra başparmağımız yardımıyla köftelerimizin içini oyarak çanak şekli verelim.
- Yağlanmış fırın tepsimize dizerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
- Diğer taraftan da patateslerimizi haşlayalım. Haşlanan patateslerin içerisine süt, tereyağı ve peyniri ekleyerek püre haline getirelim.
- Kızaran köfteleri fırından çıkartıp, hafif çukurumsun bir fırın kabına alalım. Köftelerimizin içerisine patates püresi ile dolduralım.
- Kaşar peyniri serpiştirelim. Sosu için salça mızı ılık su ile karıştıralım ve karabiber ekleyelim.
- Hazırladığımız sosu köftelerimizin kenarlarına döküp 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Hasanpaşa köftesi aile yemeklerinde sıkça tercih edilir. Sunumu doyurucu bir atmosfer yaratır. Yanına eklenen hafif bir eşlikçi yemeği daha dengeli kılar.
Diğer videolu tariflerimizi görmek isterseniz Videolu Tarifleri bakabilirsiniz.
Youtube Kanalımızda Abone olabilirsiniz Kübişin Mutfak Dünyası