Haşhaşlı çörek, yumuşacık hamuru ve aromatik haşhaş dolgusuyla kahvaltı ve çay saatlerinin sevilen lezzetlerinden biridir. Hem görünümü hem de tadıyla sofralara renk katar. Pratik hazırlanışı sayesinde ev yapımı çörek sevenlerin sıkça tercih ettiği bir tarif olur.
Haşhaşlı Çörek
Mazemeler
- 2 Su Bardağı Ilık Su
- 1 Paket Kuru Maya
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 5 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Aldığı Kadar Un
İç Harcı İçin
- 500 gr Haşhaş Ezmesi
- Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Yemek Kaşığı Şeker
Yapılışı
-
- İlk olarak karıştırma kabımıza süt, maya, şeker ve tuzumuzu alıp iyice çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
- Yaptığımız karışımın üzerini streç film ile kapatıp 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
- Dinlendirdikten sonra sıvıyağımızı ekleyip karıştırma devam edelim.
- Daha sonra unumuzu kontrollü bir şekilde ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurumuzu üzerini streç film ile sarıp 1 saat kadar dinlendirelim. Bu arada bir kabın içerisine haşhaş ezmesi, sıvıyağ ve şekeri alıp iyice karıştıralım.
- Hamurumuzu bezelere ayıralım. Ayrılan bezeleri elimizle ya da merdane yardımıyla açalım.
- Haşhaşlı iç harcımızdan sürelim ve şekil verelim.
- Çöreklerimizi fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim.180 derece de pişirelim.
Hamurunun arasına yayılan haşhaş ezmesi çöreğe kendine has bir tat ve kıvam kazandırır. İster sade ister ceviz ekleyerek yapılan bu çörek, hafif tatlı yapısıyla her damak zevkine uyum sağlar. Özenle sarılan hamur katları piştikçe daha da belirginleşir ve iştah açan bir görüntü oluşturur.
Taze tüketildiğinde enfes bir lezzet sunan haşhaşlı çörek, bayatlamadan uzun süre dayanmasıyla da öne çıkar. Çay saatleri, kalabalık kahvaltılar ve misafir ağırlamalarında şık ve lezzetli bir alternatif oluşturur.
Diğer hamur işi tariflerimizi görmek isterseniz Hamur İşi Tarifleri bakabilirsiniz.
Youtube Kanalımızda Abone olabilirsiniz Kübişin Mutfak Dünyası