Ev yapımı kıymalı pide. İnce hamuru ve lezzetli iç harcıyla sıkça tercih edilen bir ana yemektir. Hazırlaması pratiktir. Fırından çıktığında yoğun bir aroma sunar.
Ev Yapımı Kıymalı Pide
Mazemeler
- 1 Su Bardağı Ilık Su
- 1 Su Bardağı Ilık Süt
- 1 Çay Bardağı Sıvı yağ
- 1 Paket Kuru Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Şeker
- 5 Su Bardağı Un
Harcı için
- 350 gr Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 1 Adet Kapya Biber
- 2 Adet Yeşil Biber
- 1 Adet Domates
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- Tuz, Karabiber
Üzeri için
- Tereyağı
Yapılışı
- İlk Öncelikli olarak karıştırma kabımızın içerisine süt, su, maya, şeker ve tuzumuzu alarak karıştırıyoruz.
- 10 dakika kadar mayalanması için bekliyoruz.
- Sıvı yağını da ekledikten sonra unumuzu kontrollü bir şekilde ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
- 45 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
- Bu sırada iç harcını hazırlıyoruz. Karıştırma kabımıza bütün sebzelerimizi ince ince doğrayalım.
- Daha sonra kıymamızı ve baharatlarımızı da ekleyerek iyice karıştıralım.
- Mayalana hamurumuzdan küçük bezeler hazırlayalım. Yaklaşık olarak 11 tane çıkıyor.
- Merdane yardımıyla pidelerimizi açalım ve iç harcından yerleştirelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim.
- Pidelerimiz fırından çıktıktan sonra üzerlerine tereyağ sürüyoruz.
Hamur ince açılır. Kıymalı harç domates ve baharatla hazırlanır. Pide piştikçe kenarlar hafifçe kızarır ve iç harç daha belirgin bir tat verir.
Ev yapımı kıymalı pide, özellikle akşam menülerinde yer bulur. Yanına ayran çok yakışır. Sıcak servis edildiğinde kıvamı ve kokusu daha etkileyici olur.
Diğer hamur işi tariflerimizi görmek isterseniz Hamur İşi Tarifleri bakabilirsiniz.
Youtube Kanalımızda Abone olabilirsiniz Kübişin Mutfak Dünyası