Soğan Dolması
Mazemeler
- 4 Adet Büyük Soğan
- 1 Litre Sıcak Su
İç Mazemeler
- 300 gr Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1,5 Su Bardağı Pirinç
- 1 Tutam Maydanoz
- 2 Adet Kapya Biber
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- Yarım Çay Bardağı Sıvı yağ
- Tuz, Karabiber
Sosu İçin
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Su Bardağı Sıcak Su
Yapılışı
- İlk olarak soğanlarımızı soyalım. Soyduğumuz soğanları yarısına gelecek şekilde ortasına derin bir çizik atalım.
- Kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirelim. Pişen soğanlarımızı süzüp soğumaya bırakalım.
- Dolma içini hazırlamak için kuru soğanımızı ince ince doğrayalım.
- Maydanoz ve kapya biberlerimizi ince ince doğrayalım ve karıştırma kabımıza alalım.
- Yıkanan pirinçlerimizi ve kıymamızı da kabımıza alalım. Salça, sıvıyağ ve baharatlarımızı da ekleyerek iyice karıştıralım.
- Soğuttuğumuz soğanların katlarını ayıralım. Her soğan katının orta kısımlarına iç harcından koyup sarın ve kapatın, tencereye dizelim.
- Üzerine salçalı suyu da yaparak pişirelim.
Afiyet Olsun