Kayseri Yağlaması
Mazemeler
- 2 Su Bardağı Ilık Su
- 4 Su Bardağı Un
- 1 Paket Kuru Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
İç Harcı İçin
- 300 gr Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 2 Adet Yeşil Biber
- 1 Adet Domates Rendesi
- 5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı Toz Biber
Üzerisi İçin
- 1 Kase Yoğurt
- 2 Diş Sarımsak
Yapılışı
- Yoğurma kabımıza unu alıp ortasını açalım. Daha sonra tuz ve Malya’yı ekleyin.
- Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
- Daha sonra hamurumuzu 30 dakika mayalan maya bırakalım.
- İç harcı için ilk tavamıza yağımızı ilave edelimve daha sonra ince ince doğradığımız soğanımızı ve biberimizi ilave edelim. Sotelen soğanlarımıza kıymamızı ilave edilip suyunu çekene kadar pişirelim.
- Rendelediğimiz domatesleri de ilave edelim. Salçamızı ve baharatlarımız ekleyerek 2-3 dakika kadar pişirelim.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım. Bu bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde açalım ve tavamızda pişirelim.
- Pişenhamurdan kendi büyüklüğünde bir tabağa alalım ve üzerine hazırladığımız harçtan yerleştirelim. Bu işlemi malzeme bitene kadar yapalım.
- Dizme işlemi bittikten sonra üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurttan gezdirelim
Afiyet Olsun