Kayseri Mantısı
Mazemeler
- 3 Su Bardağı Un
- 1 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Çay Kaşığı Tuz
İç Harcı İçin
- 300 gr Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Toz Biber
Üzerisi İçin
- 1 Kase Yoğurt
- 2 Diş Sarımsak
Yapılışı
- Karıştırma kabımıza yumurtamızı kırıyoruz ve tuz ve suyu ekleyerek çırpıyoruz. Unumuzu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğuruyoruz.
- İç harcı için kıyma ince doğranmış soğan ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlıyoruz.
- Hamurumuzu oklava ile açıyoruz. Büyük daire şeklinde açılan hamur önce enlemesine sonra boylamasına kesilir.
- Hazırladığımız harçtan hamurlarımıza yerleştirelim. Hamurlarımızın uçlarını üst kısmında birleştirerek kapatalım.
- Kaynayan suyumuzun içerisine tuz ilave ederek mantılarımızı pişirelim.
- Mantımızı süzüp önce yoğurdumuzu ardından salçalı sosu ilave edebilirsiniz.
Afiyet Olsun