Yeşil mercimekli börek. Besleyici iç harcı ve çıtır yufkasıyla sofralara farklı bir lezzet katan pratik bir tariftir. Mercimeğin doyurucu yapısı böreğe hem hafiflik hem de zengin bir aroma sağlar. Çay saatleri ve günlük öğünler için ideal bir seçenektir.
Yeşil Mercimekli Börek
Mazemeler
- 6 Adet Yufka
- 1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
- 2 Adet Soğan
- Tuz
- Karabiber
- 5 Su Bardağı Su
Arası İçin
- 1 Su Bardağı Sıvı yağ
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1 Yemek Kaşığı Sirke
Üzerisi İçin
- 1 Adet Yumurta
Yapılışı
- İlk olarak tenceremize mercimeğimizi bir litre suyu alarak haşlayalım.
- Soğanlarımızı küp küp doğrayalım.
- Kavrulan soğanlarımızın içerisine haşladığımız mercimeğimizi de alarak kavuralım.
- En son baharatlarını ekleyelim ve ocağımızı kapatalım.
- Derince bir kasenin içerisine sıvıyağ , un ve sirkeyi alarak iyice çırpalım.
- İlk yufkamızı tezgahımıza serelim ve hazırladığımız sosdan sürelim.
- İkinci kat yufkamızı da serelim ve soslayalım.
- Sosladığımız yufkaları 8 parçaya bölelim.
- Hazırladığımız mercimekli iç harçdan koyalım ve rulo şeklinde saralım.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirelim.
- Üzerine yumurtamızı sürelim ve önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında pişirelim.
Haşlanan yeşil mercimek, soğan ve baharatla kavrulunca böreğin iç harcı daha lezzetli hale gelir. Üzeri hafifçe kızardığında hem görüntüsü hem kokusu iştah açar.
Yeşil mercimekli börek, fırından sıcak çıktığında en güzel tadına ulaşır. Yanına eklenen ayran veya salata böreği tamamlayan bir menü oluşturur. Hem tok tutan hem de ekonomik bir tarif olması sayesinde sıkça tercih edilir.
Diğer börek tariflerimizi görmek isterseniz Börek Tarifleri bakabilirsiniz.
Youtube Kanalımızda Abone olabilirsiniz Kübişin Mutfak Dünyası