Açma, yumuşacık dokusu ve hafif tadıyla her öğüne uyum sağlayan nefis bir hamur işidir. Sıcak çayla birlikte keyifli anlar yaşatır.
Açma Tarifi
Mazemeler
- 3 Su Bardağı Ilık Süt
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Adet Yumurta Akı (( Sarısı Üzerine ))
- 1 Paket Kuru Maya
- 6 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Yemek Kaşığı Tuz
- Aldığı Kadar Un
- Tereyağı
Yapılışı
- İlk olarak kabımıza sütümüzü, mayamız, tuzumuz ve şekerimizi iyice karıştıralım.
- 10 dakika kadar bekleyelim. Daha sonra sıvıyağ ve yumurta aklarımızı da ilave ediyoruz.
- Unumuzu kontrollü bir şekilde ekleyerek hamurumuzu yapıyoruz.
- Hamurumuzu 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz hamurumuzdan bezeler yapıyoruz.
- Bezelerimize tereyağımızdan sürerek şekil veriyoruz.
- Şekil verdiğimiz açmalarımızı ilk olarak tepsimize alarak 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
- Daha sonra yumurta sarısı sürerek 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
Kahvaltı sofralarına ayrı bir güzellik katan açma, ister sade ister iç dolgulu olarak hazırlanabilir. Peynirli, zeytinli ya da çikolatalı çeşitleriyle her damak zevkine hitap eder. Yumuşak kalmasının sırrı ise hamurun doğru yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Bu küçük detay, açmanın o pamuk kıvamını ortaya çıkarır.
Evde yapılan açma, fırından çıkar çıkmaz mis gibi kokusuyla herkesi kendine çeker. Hem günlük tüketim hem de misafir sofraları için idealdir. Kolay taşınabildiği için işe veya okula götürmek isteyenler için de hoş bir seçenek sunar. Sıcak ya da ılık servis edildiğinde en lezzetli haline ulaşır.
Diğer hamur işi tariflerimizi görmek isterseniz Hamur İşi Tarifleri bakabilirsiniz.
Youtube Kanalımızda Abone olabilirsiniz Kübişin Mutfak Dünyası